CARA MEMBUAT TELUR ASIN YANG MASIR (Cara Basah)
Berdasarkan proses pengolahannya, telur asin dapat dibuat dengan 2 (dua) cara : yaitu menggunakan adonan pengasin (cara kering) dan merendam telur dalam larutan garam jenuh (cara basah). Secara umum cara yang pertama (cara kering) lebih banyak diketahui dan diterapkan. Cara ini adalah dengan menggunakan adonan pengasin, yaitu campuran antara garam, abu gosok dan serbuk bata merah.Sedangkan cara yang ke dua (cara basah) belum banyak diketahui dan diterapkan, namun bukan berarti tidak layak dicoba. Lantas bagaimana sebenarnya proses pembuatannya? Berikut penjelasannya : Pembuatan telur asin cara basah dilakukan dengan merendam telur dalam larutan garam. Bahan-bahan yang diperlukan : o Telur bebek bermutu baik 10 butir o Garam dapur 250 g o Air bersih 1 liter Alat-alat yang diperlukan : - Kertas gosok atau ampelas halus 1 lembar - Ember plastik 1 buah - Alat pengaduk 1 buah - Toples atau wadah tempat perendam telur 1 atau 2 bu